MIEL DE FLOR DE TARA
TARA (Oyedaea Verbesimoieds DC Compositae)
La tara es un arbusto o árbol de 3 a 5 metros de altura, con hojas opuestas, densamente ásperas, aovadas, con bordes crenulado-aserrado y flores marginales amarillas en número de 8 a 14.
En Venezuela se consigue en sábanas de cerro de la franja superior de tierra caliente y es conocida también con los nombres de Tarilla, San Martín y Tara Amarilla.
La miel procedente de la flor de Tara, es densa, de color ámbar, de fuerte sabor amaderado, ácida y de lenta cristalización. Su uso es efectivo en el tratamiento de la amigdalitis, estomatitis y gripe y en gastronomía, para la preparación de cerdos, mariscos y aves.